Archive for category: karp

Filet z karpia pod śmietankową pierzyną

Filet z karpia pod śmietankową pierzyną
Wydrukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas przrządzania
40 min
Czas przygotowania
15 min
Czas przrządzania
40 min
Składniki
  1. 4 filety nacinane z karpia
  2. 2 duże cebule
  3. 2 śmietanki 18%
  4. sól
  5. pieprz
  6. maggi
  7. mąka
  8. olej
Opis czynności
  1. Nacinane filety z karpia posolić i usmażyć na oleju, panierując je tylko w mące. Następnie układamy je na brytfance.
  2. Cebulkę kroimy w kostkę i trzeba ją zeszklić. Do cebulki dodać śmietanę 18%, całość podgrzewamy aż zacznie bulgotać, dodajemy szczyptę soli, pieprzu i nieco maggi, mieszamy. Filety zalewamy " śmietankową pierzynką" i zapiekamy w piekarniku przez kilka minut.
Uwagi
  1. Wszyscy nasi znajomi zajadają się i zawsze jest za mało.
  2. Doskonałe danie również odgrzewane :)
Pstrąg Pustelnia http://pstragpustelnia.idhosting.pl/

Karp na niebiesko w maśle

Karp na niebiesko w maśle
Wydrukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas przrządzania
40 min
Czas przygotowania
15 min
Czas przrządzania
40 min
Składniki
  1. 1 karp (1,5-2 kg),
  2. 2 l wody, sól,
  3. 2 łyżki stołowe octu,
  4. 1 cebula,
  5. 1 liść laurowy,
  6. 3 ziarna ziela angielskiego,
  7. 75 g startego chrzanu,
  8. 200 g śmietany, cukier,
  9. 125 g masła
Opis czynności
  1. Karpia wypatroszyć, pociąć na cztery porcje, uważnie opłukać pod zimną wodą tak, aby nie uszkodzić warstwy śluzu. Ryby nie oskrobywać z łusek! Osuszyć i osolić. Rybę umieścić w misce, polać gorącą wodą z octem i pozostawić na 10 minut w przewiewnym miejscu. Wodę z solą, octem, obraną cebulę, liściem laurowym i ziarnami ziela angielskiego zagotować, włożyć do niej karpia i przez 10-15 minut przy umiarkowanej temperaturze pozwolić mu naciągnąć. Chrzan wymieszać z ubitą śmietaną, dodać pieprz i sól do smaku. Karpia wyjąć z zaprawy, polać roztopionym masłem. Serwować z przygotowanym chrzanem.
Uwagi
  1. Ilość składników na 4 porcje
Pstrąg Pustelnia http://pstragpustelnia.idhosting.pl/