Pstrąg Pustelnia | pstrąg

Archive for category: pstrąg

Pstrąg po hiszpańsku

Pstrąg po hiszpańsku
Wydrukuj
Czas przygotowania
20 min
Czas przrządzania
30 min
Czas przygotowania
20 min
Czas przrządzania
30 min
Składniki
  1. 4 pstrągi
  2. oliwa
  3. 1 cebula
  4. ząbek czosnku
  5. 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  6. kilka ziaren kminku
  7. wino lub ocet winny
  8. sok z cytryn
  9. plasterki cytryny
Opis czynności
  1. Pstrągi umyć, oczyścić, opłukać, odkrajać głowy, ostrożnie wyjąć kości grzbietowe. Przygotowane rybki usmażyć na oliwie rumieniąc z obu stron na złoty kolor, osolić. Włożyć do rondelka i wstawić do lekko nagrzanego piekarnika. Obraną cebulę opłukać, pokrajać w krążki, zrumienić na oliwie na złoty kolor. Utłuc czosnek w moździerzu lub posiekać i wymieszać z posiekaną zieloną pietruszką i kminkiem. Mieszaninę włożyć do rondelka, dodać ćwierć szklanki wina lub octu winnego i ćwierć szklanki wody oraz sok wyciśnięty z cytryny. Wymieszać i podgrzewać mieszając. Gdy powstanie jednolity sos dodać cebulę. Przykryć i gotować kilka minut. Przyprawić solą do smaku. Rybę włożyć na półmisek, polać przygotowanym sosem i ozdobić plasterkami cytryny.
Uwagi
  1. Podawać na gorąco.
Pstrąg Pustelnia http://pstragpustelnia.idhosting.pl/